收成

冬天气候温和，令春芽较早绽放，炎热的5月则让花朵过早盛放，而花托亦生长迅速。5月时当地有数场雹暴，幸好只影响局部地区，无碍葡萄收成。

夏季可分为两段时期，首段是混合天气，时雨时雹，间中干燥，气温较正常相对为低；而第二段则像南方气候，既干且热。收成以前及时来了数场雨，雨水像甘露般滋润部份葡萄园，促进葡萄成熟，亦令收成丰饶而不减葡萄质量。

在绝佳的气候状况下，葡萄于9月15日开始收成。这次收成的酒精含量与过去十年香槟区的平均数值相近，而酸度则较为温和。

成份

混和21种来自白丘区和汉斯山的顶级和一级葡萄园出产的葡萄，当中55%为黑皮诺葡萄、33%为夏多内、12%为皮诺曼尼葡萄，再混入15%红酒。酿制红酒的黑皮诺葡萄来自布依的顶级葡萄园，更是在法国凯歌香槟葡萄园中精心挑选。酒的甜份只有9g/l，相对较低，有助保存其原有活力。

品酒笔记

诱人的铜粉红色，散发高贵气质，渗出红果（如红醋栗、木莓、樱桃和黑醋栗）和紫罗兰的阵阵芳香，随后饼干、蛋卷、甜香料和糖味水果的芬芳相继传来。

入口柔顺香醇，余韵是细滑的单宁酸味。主要成份黑皮诺葡萄令酒味发挥得完美无瑕，浓度高但味道不重，而夏多内则令余韵保持清新纯净，令人一试难忘。

此酒适合配搭白肉、红果及香料，衬上小牛肉配蘑菇更是令人垂涎三尺。此外，它亦可当作饭前酒饮用。

如储放环境良好，1999年粉红年份香槟可保存10至15年，而其醇厚度更会随年月增长。